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报告显示，餐饮行业规模发展迅速，2016年达到3.5万亿，同比增长11.3%，高于零售、快消等多个传统行业。 在餐饮类别中，小吃简快餐排名第一，占餐饮门店总数的近1/3。其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤、东北菜等。 收入方面，火锅是当之无愧的“吸金王”，占据餐饮业总营业额的22%，是唯一占到两成以上的品类。自助餐、涮菜、西餐、烧烤尾随其后。 不过，火锅虽然开的多，卖家多，但利润最高的却是烧烤，是最赚钱的餐饮形式。 在菜系方面，西北菜近年增幅最为明显，2016年下半年排名第二，美团点评店铺收录量从2016年初的2.6万家增长至年底的5万多家，多了一倍。 当然，餐饮行业的增长离不开外卖。10个中国人里面有3个都是外卖用户，近一半的用户每周叫外卖超过3次。美团外卖有35%的订单产生在非正餐时段。
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| 本文出处： http://www.cnbeta.com/articles/tech/611379.htm |
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