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| 关键词： 臭豆腐 海口 西路 一家 李悦 豆腐店 制作方法 解放 加盟店 餐饮 |
在解放西路，有那么一种臭豆腐是金黄色的。而且每当走在解放西路，远远的就能听到一声声悦耳的“臭豆腐”声音。大家都叫他“卖臭豆腐的朋友”。 “做的不开心” ２００６年１２月，大学还没有毕业的李悦就在某房地产公司求得一职位。由于当时公司的楼盘还没有开盘，一个月下来感觉无所事事。２００７年１月，李悦又在某酒店做行李员。一年下来，他的薪水从每月７００元涨到３０００元。“如果再加上客人给我小费的话，每个月至少也有５０００元啦，作为上班族，这个收入不算少了，可我做的不开心。” “我就喜欢餐饮” ２００７年春节过后，李悦在株洲一个广场前见到一家卖臭豆腐的生意火爆。商机油然而生，“海口的臭豆腐多是路边摊，环境不好，颜色又多是黑色的，感觉不卫生，而这家臭豆腐店里干净整洁，且炸好的豆腐是金黄色的，看着都流口水，何不开个这样的臭豆腐店呢”？ 到了海口后，卖臭豆腐的想法一直在李悦脑海里打转。李悦一边找经营臭豆腐的场地，一边上网寻求制作方法。在一家名为“老绍兴臭豆腐”的网站，李悦找到了自己想要的东西。遂加盟。由于李悦是海口第一家加盟店又是应届大学毕业生，公司有优惠政策，他只用了５０００元加盟费。 ２００８年３月份，李悦把店面选在了自己就读的大学里。 第一天开业就营业了四百多元。扣除必要的开支，还能剩下两百元。不过好景不长，后来两个月下来赔了２万多元钱。 李悦回忆，做餐饮要比上班辛苦的多。每天早上５时多就要起床准备材料，７时就要开门营业，刚开始创业又舍不得雇人，什么都是亲力亲为，从配料到切豆腐、炸豆腐到宣传，自己成了全能人了。 “把臭豆腐做强做大” 后来李悦把学校里的店面兑出去后，就来到了解放西路。 那里是繁华地段，卖吃的人也较多。“要想在那里站稳脚跟，就必须要靠自己的实力赢得顾客。”他和女友想出了很多创意，把平时课堂上学的知识和Cye.com.cn自己两年来在社会上学习的经验巧妙结合起来。 他们先把臭豆腐的味道和质量做到最好。 渐渐的，不断有老客人和新客人。 现在在全省已经有７家加盟店了，每一家的生意都不错，李悦自己有种成就感。还增加了肉夹馍、麻辣烫、清补凉、炒冰果、桂林米粉，这些美食的制作方法都是他去外地学习的，他说：“我就喜欢做餐饮，即使辛苦也值得。” |
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