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事实上，很多时候你总会听到某些人在说「我还是吃少一点吧，我在减肥」，「这餐不吃了，我要减肥」，他们年复一年地说着这些话，但是很奇怪的是他们从来就没有变瘦过！ 你有想过，这，是为什么吗？ 这是因为那些节食者，往往是有一顿没一顿，这顿不吃，下顿海吃，正餐不吃，却补充零食，蛋白质摄入不足，却总是依靠碳水化合物填补饥饿感。他们，都弄错了节食的作用和意义。 什么是节食？节食本身，是控制饮食，不是不吃。它指的是在你保证正餐的基础上，尽量地减少你热量的摄入，特别是油脂类食物（比如炸鸡、汉堡、炒饭）和高GI的碳水化合物（即容易使血糖指数快速升高的食物，比如热处理的薯类、甜点、饼干）。如果你本身就吃这类食物吃的的不多，那么节食对你的意义其实并不大。 而那些平时喜欢吃零食和易发胖食物的童鞋们，即使在节食一段时间后，也会发现自己的身体改观并不大。为什么？因为如果你并不进行运动，单纯节食本身在短期内并不会减少你的身体脂肪含量，节食只有在长期的克制下（比如3个月），才会减少你身体的脂肪。那种停一会再放开吃喝一会，本质上对你的身体没有什么改善，甚至会让你身体更容易变胖。 我们先来明确一下传统意义上「减肥」，什么是减肥？减肥就是要减少你身体的肥胖程度，而肥胖程度的指标不是体重，而是身体的脂肪含量，也就是说，减肥的目的是要减少身体的脂肪，而不是降低你的体重。减肥，请记住很简单的一个定义，就是你每天消耗的热量，要大于你摄入的热量。 再说一次，减肥，请记住很简单的一个定义，就是你每天消耗的热量，要大于你摄入的热量。 每个人每天坐着不动，也都会消耗一部分能量，这个，叫做你的基础代谢率。女子一般在1100~1400大卡，男子一般在1600~2000大卡。一个不进行运动的节食者必须每天保证自己的热量摄入在基础代谢之下，才有可能做到「减脂」。而1kg脂肪的热量是9000大卡，这就意味着，你每天严格地控制饮食，摄入低于自身基础代谢率600卡（9两米饭/两个大鸡腿/两包薯片）的热量，那么至少也要15天，才能减掉1kg的脂肪。 不过，可能吗？很多人恐怕连一周都撑不到，更何况单纯依靠节食减肥还会产生以下的问题：
所以，一个减肥者，如果仅仅试图依靠节食，那么效率是低下的，结果是徒劳的。那么是否要节食呢？当然要！但不是说你一直让自己保持饥饿状态，少吃零食，少吃油炸类食物。 节食的原则是，控制食物。而不是断绝食物。请放弃那种将「节食」等同于「绝食」的定义。请务必，保证三餐的摄入。
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