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美食也走视觉系!90后美食达人分享几款颜值高又好吃的酸奶食谱!享“瘦”春天,从酸奶 ...

2018-3-30 13:00 |来自: 互联网 286 0

摘要: 春天悄然而至,今天我们的话题还是围绕酸奶,因为一年之际在于春,做好春季保养,能让你健康一整年哦。酸奶含有多种营养物质,具有促进肠胃蠕动功能,美味的同时还能帮你瘦身,所以我们都说,春天品尝酸奶正当时! ...

春天悄然而至,今天我们的话题还是围绕酸奶,因为一年之际在于春,做好春季保养,能让你健康一整年哦。酸奶含有多种营养物质,具有促进肠胃蠕动功能,美味的同时还能帮你瘦身,所以我们都说,春天品尝酸奶正当时!


今天,我们邀请了90后美食小达人,用明治保加利亚式酸奶为大家分享两个酸奶春日食谱,不仅健康美味,做法简单,还带着浓郁的春天气息。



90后美食达人:猪大遥


酸奶其实是一种很百变的食物,可以直接拌麦片拌果酱拌水果,还可以用于各种烘焙或者料理中。我个人非常喜欢喝酸奶的,所以闲暇时就喜欢研究更多关于酸奶的吃法。今天的的两个方子一个灵感来源于现在很多人喜欢用脱水的酸奶去代替奶酪涂抹于开放三明治上,美味不减的同时热量更低,这让我有了用脱水酸奶代替奶油奶酪用于制作去年我很喜欢做的奶油奶酪冰激凌,效果果然不错,口感上更加清爽,吃起来也不像之前那么有罪恶感。另外个则是又快手又特别的酒酿酸奶,不需要像做冰激凌那样有许多步骤,只需要准备材料一层层码好,拍照,开吃!酒酿的甜糯配合酸奶和水果的清爽,一碗下来饱腹又健康,早餐又有了新的选择。天气渐渐回暖小伙伴们可以开动尝试起来啦!


百香果酸奶冰激凌


用料

酸奶冰激凌:

明治保加利亚式酸奶纯味不甜(180g) 2盒

牛奶 160ml

蛋黄 2颗

砂糖 55克

柠檬汁 5ml

百香果果酱 30克


百香果果酱:

百香果 12颗

砂糖 155克

水饴或麦芽糖 25克

柠檬半个


做法

  1. 提前一晚将明治保加利亚式酸奶纯味不甜(180g)两盒置于纱布或厨房纸上进行脱水处理,脱水后重量约为140克。

  2. 加热牛奶至微沸,备用。

  3. 蛋黄与砂糖混合,用打蛋器打发至颜色微微变白。

  4. 将热牛奶缓慢倒入步骤三中混合物并不停搅拌。

  5. 将步骤四中混合物倒入小锅加热,继续搅拌至粘稠,关火放置至室温。

  6. 将脱水酸奶和柠檬汁分次加入步骤五混合物,搅拌均匀后放冰箱冷冻柜冷藏,每隔一小时拿出重新搅拌一次,反复三次。

  7. 将冰淇淋取出与果酱搅拌均匀或直接将果酱淋在冰激凌上。


百香果果酱做法:

  1. 百香果挖出果肉和果汁约270克。

  2. 加入砂糖搅拌均匀后加热不断搅拌至果酱呈微透明色加入水饴熬煮片刻即可。



Tips:果酱可以换成任何你喜欢的果酱,草莓或者蓝莓都是不错的选择。而且其实这款冰激凌不加果酱也会很好吃哟。


水果酒酿酸奶


用料

明治保加利亚式酸奶纯味不甜(180g) 1盒

莲雾1颗

燕麦或麦片适量

酒酿 120克


草莓装饰用



做法

  1. 莲雾切块,置于碗中。如没有莲雾可用西瓜或苹果之类代替。

  2. 将明治保加利亚式酸奶纯味不甜倒入碗中。

  3. 将酒酿置于酸奶之上,撒上麦片,放上草莓,开吃!


Q

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