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俗话说，酒足饭饱思淫欲说得再当代一点，那就是唯美食与美女不可辜负。 一个人吃饭，既然都说好了“一个人”，就肯定排除了和美女约会进餐。事实上，饭是每天都要吃的，但世界上吃饭的机会多，可供一起吃饭聊天的美女却没有那么多。好的女性饭友、酒友，都是可遇而不可求的。这个时候，如果常去吃饭喝酒的地方，有一位固定存在的不错的女性，那么就可以填补这个空缺了。如此，去一家由女性经营的地方吃饭，才有可能满足男性客人的这一隐性需求。 在中国历史和文化当中，直接经营酒楼饭店的知名女性并不是很多，近代名人中，上海锦江饭店的老板董竹君是一位。其实回顾起来，在中国，女性一般和茶楼关系较多，正面负面的关系都有，比如《水浒传》中的王婆，样板戏中的阿庆嫂等。细细想来，这也大体和中国文化对女性的一些要求有关。中国文化中，美好的女性形象应该是温顺内敛的，而经营酒楼之类，需要八面玲珑、能说会道、泼辣能干，周游于黑白之间。这样的女性，不符合中国的传统妇德标准。所以《水浒传》里参与餐饮经营的女性如孙二娘、顾大嫂，感觉都是可怕的角色，特别是前者，还卖人肉包子的，吓尿了。 相反的是，在日本文化中，被称为“女将”的居酒屋或者料理店的女性经营者们，扮演了重要的文化角色。在日本幕末时代，和一大批维新志士一起登上舞台的，还有许多经营旅馆、饭馆的女将，这些女性凭借特殊的角色和能力探听消息、保护志士等等，成为坂本龙马、木户孝允等人背后一抹抹靓丽的色彩，受到了历史教科书的赞扬。 考虑到一人吃饭，最佳场所无疑是分量少、质量精的日料店或者居酒屋，而为了吸引那么多孤单寂寞冷的男人，一位和蔼可亲或美艳动人的女将自然是必不可少的。甚至可以说，不是每家成功的居酒屋背后都有女将存在，但有女将打理的地方，无疑有着独特的魅力。 广州有一家日本料理店名为“希望”，非常有名，本身所处地理位置和出品固然很不错，但还不足以支撑其名气。去居酒屋多了，常会遇到各种日本大叔，有时候和他们聊起广州的日料店，他们都知道“希望”，而且还会补充：那里的女老板娘可美了这才是“希望”名气背后真正的秘诀所在。 在常去就餐的媒体人当中，传说中的“希望”老板娘有另外一些称号，如“希望美熟女”、“希望美艳老板娘”等等。老板娘年龄几何？何方人士？什么背景？如何起家？背后还有没有一个真正的老板？对于我来说，这些都是一个谜。 “希望美艳老板娘”，对我来说，是一位只能远观的对象，对于常常一人食的我来说，自然也无法从那些重头客人往往是群体而来的上班族大叔们那里抢夺她的目光。不能与她交流固然遗憾，好在她也没有因此怠慢过我。有一次因上菜太慢，我向老板娘投诉，她非常爽快地道歉并做了补偿。优秀的女将么，就该如此。 在广州“希望”，我从来不是主角，但深圳的烧鸟店（日式鸡肉烤串店）“吉鸟”可是我的主场。我曾带过几个朋友去，这些朋友去之后都非常喜欢那里，个个成了“大金主”，那里的女将“小雪”自然对我另眼相看，每次我去都给予特别的殷勤招待。 小雪是四川人，有着川妹子独有的白皙皮肤，笑容可掬，唯独在气质上略有欠缺，感觉没有受过高等教育一般。小雪受两个工作在深圳的日本男性的资助，开了这家居酒屋，双方以股份的形式进行合伙。虽然收入颇丰，衣食无忧，但小雪常为嫁人担忧。近来考虑的，就是如何把店铺盘出去，然后回四川老家嫁人。 如果小雪退出的话，另外两位日本股东也会退出，他们原本就是为了小雪投资在这里。而假如没有了小雪的话，这里的生意会变成如何？让我难以想象。 每家居酒屋的老板娘都各具特色。广州还有一家专门吃章鱼丸的居酒屋叫做“章之鱼家”，那里的老板娘是一位特别亲切的中国女性，尤其喜欢和客人说笑，老板则是一位沉默寡言的横滨男性，感觉让他多说一个字都很难。不知道为什么，我总是一个人去那里，这导致“章之鱼家”成为我在广州一人食最典型的去处。去多了，老板娘总是问，为什么不带女生或者女同事来？我诉苦说没有，老板娘就说，下次要带来！次数多了，我一去就会主动说，“下次，下次……”慢慢地，我在“章之鱼家”就有了“近藤先生”这个外号（日语中“近藤”的读音和表示“下次”的日语词“今度”相似）。 有一次，一个西安的女性朋友从北京飞来广州，我们一起去了章鱼丸店终于不是一个人来了！朋友上洗手间时，老板娘很激动地问我，此人是不是我的女友？我回答：“怎么会是呢？如果是的话，我们就不会那么开心地说笑了。” 表情复杂的老板娘大概在心里不停地嘀咕：真是无可救药的男人！ ================= 读者可以在百度百家、腾讯新闻、今日头条、搜狐新闻、ZAKER、新浪博客、新浪微博查看李瀛寰的文章更新。 “李瀛寰”（ID：yinghuanlee），是覆盖超过1000w人的Wemedia联盟成员之一，2013年十佳自媒体、2014年年度最有影响力自媒体。 |
