在葡萄酒界，有一类酒，产量不大、品质优异、价格昂贵，令许多猎酒人朝思暮想，不断追寻，这就是膜拜酒（Cult Wine）。膜拜酒起源于美国加利福尼亚州（California），红酒世界团队不久前也去到了这个起源地，并“膜拜”了其中最顶级的酒庄代表之一作品一号酒庄（Opus One Winery），深入酒庄内部感受膜拜酒的独特之处。这趟行程中，我们的团队成员有幸品尝了2013年份作品一号红葡萄酒（2013 Opus One, Napa Valley, USA），其口感之美妙令人纷纷赞扬，不愧为纳帕葡萄酒的灵魂代表作。 作品一号酒庄由著名的菲利普罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和罗伯特蒙大维 （Robert Mondavi）强强联手创立，是美国葡萄酒界名副其实的酒王。酒庄自创建至今，始终秉持着同一个理念，那就是只酿造卓越的葡萄酒。 作品一号的酒庄是全美最美的酒庄之一，其酒庄建筑由美国著名设计师斯考特约翰逊（Scott Johnson）设计，其风格如同它的酒一般，融合了欧洲的典雅和加州的现代元素，结合了新旧世界的美学，清雅的轮廓与纳帕谷起伏的山丘融为一体，展现出独特的魅力。 作品一号拥有4块精心规划的葡萄园，总面积达68.4公顷。葡萄的种植、培育和收获均具有一致性，这样可以确保各年份葡萄酒产品的稳定一致。作品一号酒庄在酿制葡萄酒时，还善于将传统方法和现代科技结合，以更好地精进酒庄的酿酒水平。 为了保证作品一号葡萄酒的品质，从葡萄的种植、采摘到酿造，酒庄对每一个细节都极为考究，其工匠精神始终贯穿在这过程中。作品一号的每一串葡萄都由手工采摘，并放置在容量为16公斤的小挑选盒中，再细心地运输至酒窖进行人工拣选，去除掉品质不佳的葡萄。精心挑选过的葡萄经压榨后，在重力作用下进入不锈钢发酵罐中进行很长一段时间的冷浸渍，以提取葡萄中丰富的色素和风味，之后再进行酒精发酵。而后自流酒会进入100%新的法国橡木桶中陈酿，剩下的葡萄皮则会进行二次压榨，再另外放入酒窖中陈年。 作品一号葡萄酒在橡木桶的熟化时间约为一年半，这期间酿酒师会持续地品尝每个橡木桶中的葡萄酒，评估橡木对于酒质的影响，寻求最完美的混酿配方。酒庄的葡萄酒在装瓶之后会继续瓶陈一年半的时间再上市。从一颗颗葡萄，再到一瓶瓶佳酿，这3年多的时间里，体现着的是酒庄对于每一个细节的不将就，而成就的，是一瓶瓶至尊美味。 2013年份对于整个纳帕谷而言，都是一个极佳的年份，这一年的天气状况堪称完美。在这个丰富而成熟的年份里，酒庄为了维持其葡萄酒的强劲而优雅的特性，以及清新而平衡的风味，将葡萄采收时间提前了约10天，同时，采收时间选择在凌晨2点到7点之间，以获取最新鲜的果实。在这样极致的追求下，2013年份的作品一号自然拥有一贯的卓越品质。
2013年作品一号红葡萄酒 酿酒葡萄： 赤霞珠 79% 品丽珠 7% 味而多 6% 梅洛 6% 马尔贝克 2% 跨境电商价格：2000 30000中民积分 作为美国酒王，作为千金难求的膜拜酒，我想赞美不用过多，你都一样心动。扫描上方二维码或点击左下角“阅读原文”，一起于舌尖上膜拜这款顶级佳酿。 |
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