我们都知道，波尔多（Bordeaux）产区的吉伦特河（Gironde）附近有众多优秀的酒庄，葡萄园典型的砾石土壤也尤为出名。然而，很多人不知道，波尔多典型的砾石土壤真正的名字应当是“贡兹冰期和民德冰期的砾土”（graves du Gunz et Mindeliennes）。 看到这个又长又难念的短语，相信很多人都已经被绕晕了。不怕！今天，盖伊十字酒庄（Chateau La Croix De Gay）用一杯美酒告诉你，波尔多这种经典风土到底为何物。 【JS 93分】【WE 92分】【JR 17分】 产区：法国 波尔多 波美侯 葡萄品种：梅洛、品丽珠 网上商城价：560领券后510 开篇提到的贡兹冰期和民德冰期，其实就是阿尔卑斯山（Alps）地区第四纪冰期中的一段时期。第四纪冰期大约始于距今200-300万年前，结束于1-2万年前，这也是时间上距离我们最近的一次冰期。冰期对地球的影响是非常明显的，地壳运动加剧，全球气候分布发生变化，改变生物演变进程等。待漫长的冰期结束，地球早已“面目全非”。 不过，也正是得益于第四纪冰期，现在的波尔多才能拥有如此独特的土壤，盖伊十字酒庄也才能在这片土壤上栽种葡萄、酿造美酒。 盖伊十字酒庄将葡萄园大致划分为两块。一块是沿山坡呈阶梯式种植的葡萄园，园内的表层土是3米厚的冰期砂砾土，底层土则是粗颗粒黏土。另一块葡萄园内的砂砾土层则没那么厚，颗粒也更为细腻。 这些冰期的砂砾土可不仅仅是排水性好。在漫长的地质发展中，这些砂砾土的成分极其复杂，融合了大量的微量物质和元素，能让葡萄的风味更加丰满精细。 能够驾驭这种远古时代赠与的独特土壤，盖伊十字酒庄的历史也是不遑多让。 与众多历史悠久的酒庄不同，盖伊十字没有经过所有权的更迭，在乱世战争中也没有颠沛流离，而是在勒布莱顿（Lebreton）家族的传承下，静静走过了500多年漫长岁月。 勒布莱顿家的小继承人在采收葡萄 在19世纪初，勒布莱顿家继承了酒庄的女儿出嫁，酒庄便也顺理成章地从勒布莱顿家族来到了雷诺（Raynaud）家族手中。虽然管理者变了，但酿酒技术却并未失传，雷诺家族继承了勒布莱顿传统的酿酒工艺并进行革新。进入20世纪后，盖伊十字酒庄的葡萄酒质量与价格都能与出色的梅多克（Medoc）列级庄比肩。 ① 含苞待放的花蕾 ② 老藤的梅洛葡萄 为了表现出独特的风土，盖伊十字一直沿用传统的水泥大桶进行浸皮和发酵，而随后的苹果酸乳酸发酵则会在225升的波尔多橡木桶中进行。发酵完成的酒液最后会在法国橡木桶中陈酿18-24个月，其中50%为新桶。 2009年的波尔多，冬季寒冷，4、5月的降水有效补充了土壤中的水分，随后便转入炎热干燥的夏季，昼夜温差也随之加大。9月初的一场甘霖润泽了葡萄园后，便进入晴朗温和的收获季。完美的天气，无不彰显着这是一个美好的伟大年份。 在这样的年份里，盖伊十字酒庄自然不会错失这般美妙的天时地利。这款2009年盖伊十字酒庄红葡萄酒，收获了名家的一众认可。 杰西斯罗宾逊 Jancis Robinson JR 17分 蒂姆阿特金 Tim Akin TA 93分 吉尔伯特 |
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