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糙米vs白米，到底该怎么选?

2018-3-30 13:00 |来自: 互联网 441 0

摘要: 米饭一项是中国人的主食，它是优秀的碳水化合物来源，很多健美运动员和健身爱好者会选择米饭作为他们能量的来源，但你知道白米和糙米各有什么优点吗？尽管两者都是优质碳水化合物的来源，但是由于白米饭的纤维和脂 ...

米饭一项是中国人的主食，它是优秀的碳水化合物来源，很多健美运动员和健身爱好者会选择米饭作为他们能量的来源，但你知道白米和糙米各有什么优点吗？

尽管两者都是优质碳水化合物的来源，但是由于白米饭的纤维和脂肪含量极低，摄入白米饭会刺激分泌大量胰岛素，虽然糙米并非不会刺激分泌胰岛素，但其富含的纤维和少量脂肪会大幅度降低胰岛素分泌的量。因此，在休息日从糙米中摄入碳水化合物，其多余能量在体内囤积成为脂肪的几率会小于白米饭（没有热量缺口还是不会减少体内脂肪）。

推荐糙米

在大多数情况下，我们还是推荐有条件的FitTimers使用糙米，因为相对于白米，糙米中碳水化合物提供的能量转化为脂肪囤积在体内的几率更小。但是如果你吃不惯糙米，更喜欢白米的口感也完全没关系，吃白米的同时搭配一些纤维较高的食物可以显著延长消化时间，从而减缓胰岛素分泌水平，这对于减脂人群能起到不小的帮助。

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